一個小小的糍粑，是日常所見的食品，卻蘊(yùn)含著壯家兒女的傳統(tǒng)與自豪。而經(jīng)過了自己的勞動、經(jīng)過了團(tuán)隊分工與合作而制成的糍粑，帶著自己勞動的努力與欣慰，一定格外香甜。
中國科協(xié)-聯(lián)合國兒童基金會“農(nóng)村青少年校外教育”項目正在全國13個省28個縣有聲有色地開展，而各地在項目理念和項目框架下，積極開發(fā)本地資源，發(fā)展出了具有地方特色的特色課程。
7月24日，在靖西市科學(xué)技術(shù)協(xié)會的部署下，靖西民族高中的項目課程開展了青少年傳統(tǒng)美食活動課，將青少年技能發(fā)展與體驗傳統(tǒng)美食，感受傳統(tǒng)文化結(jié)合起來。
下午2點(diǎn)30分，60位學(xué)生來到了活動現(xiàn)場-民族高中的第二廚房，進(jìn)行壯家糍粑制作的學(xué)習(xí)。活動開始前，青少年校外教育項目的黃麗燕老師已經(jīng)做好了前期活動，將制作糍粑所需要的糯米粉和苧麻葉、花生碎準(zhǔn)備好。
活動開始，各小組學(xué)生有的揉糯米團(tuán)，有的將苧麻剁碎，有的將紅藍(lán)草煮開，之后大家按照黃麗燕老師的流程進(jìn)行糍粑生坯的制作，其他項目教師和黃麗燕老師引導(dǎo)學(xué)生如何揉制，如何在生坯中放入餡料，一番歡樂的操作后，全部生坯制作完成，接著將圓潤可愛的糍粑放進(jìn)蒸籠。半個小時后，美味的壯家糍粑出爐了。一位學(xué)生這樣說道：“沒想到制作我們壯家糍粑這么有趣。我好想帶回家給我的媽媽吃。”
本次活動的開展，給青少年提供了一種解學(xué)業(yè)壓力的方式，在制作美食的過程中，也學(xué)習(xí)到了與人交流的技巧，進(jìn)一步擴(kuò)大了青少年的人際交流圈。
