第十二屆中國青少年機(jī)器人競賽FLL機(jī)器人工程挑戰(zhàn)賽課題研究要求
注意: FLL工程挑戰(zhàn)賽對每支參賽隊(duì)按機(jī)器人挑戰(zhàn)賽、課題研究答辯、技術(shù)問辯、團(tuán)隊(duì)合作四部分進(jìn)行評價(jià)。比賽總冠軍將是總分最高的隊(duì)伍。課題研究答辯時(shí)需要陳述以下四部分內(nèi)容并回答評委的提問。陳述時(shí)間（包括準(zhǔn)備時(shí)間）不超過5分鐘。
思考
食品安全問題近年來受到廣泛關(guān)注。它與人類的健康真是息息相關(guān)，忽視這個(gè)問題，有時(shí)真是要命的。
大腸桿菌是公眾很熟悉的細(xì)菌。它的種類很多，有些是非致病性的，多少年來一直與人類和平相處。但是，2011年5月，它的一個(gè)分支----腸出血性大腸桿菌卻突然發(fā)飆，在歐洲乃至全世界掀起了一場軒然大波。這種菌株至少對8類抗生素有耐藥性，成了它“奪命”的重要原因。尋找它的來源也并非易事，黃瓜、西紅柿、生菜都曾被冤枉，經(jīng)過一個(gè)多月的排查，德國一家農(nóng)場出產(chǎn)的芽苗菜才被定為“元兇”。
炒牛河，是一道餐桌上常見的佳肴。但是，用霉變的大米制成的河粉，往往含有黃曲霉素等有害物質(zhì)。它有很強(qiáng)的致癌性，能引起肝癌，并誘發(fā)骨癌、直腸癌、卵巢癌等。
饅頭，這個(gè)中國人生活中最普通的、最常食用的食品也難逃一劫！玉米饅頭受到歡迎，有人就在和面時(shí)加上檸檬黃色素，給白饅頭化化裝，變成了玉米饅頭；為了降低生產(chǎn)成本，有人就把回收的過期饅頭再次放進(jìn)和面機(jī)與新面粉一起攪拌，經(jīng)過蒸制，熱騰騰的饅頭再次新鮮出爐；為了延長保質(zhì)期，就在饅頭里添加本不該用于發(fā)酵面制品中的山梨酸鉀。
塑化劑不是合法的食品添加劑，它的毒性比“知名”的三聚氰胺大100倍，但仍有人在食品中惡意添加。麻煩的是，不經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室的檢測，無法僅從食品的外觀判斷是否含有塑化劑。稍感幸運(yùn)的是，如果不是持續(xù)性地?cái)z入塑化劑，它的大部分會在編小時(shí)內(nèi)排出，而且，富含維他命的蔬菜、白開水及湯汁可以加速它的排出。
你不會把汽油中的石蠟和食品聯(lián)系在一起吧？科學(xué)家把一種“食蠟酵母”（對，是“食”，沒有寫錯(cuò)）放到汽油中，它既去除了汽油中的石蠟，避免低溫下凝固的石蠟堵住飛機(jī)、汽車的油管，又能大量繁殖自己，成為富含蛋白質(zhì)和維生素的精飼料，這種精飼料還可以通過動(dòng)物轉(zhuǎn)化為供人類食用的肉呢！當(dāng)然，食用這樣的肉是否安全，還是要經(jīng)過長期試驗(yàn)的。
去研究食品工程吧！你生活的每一天都得益于科學(xué)家、工程師和醫(yī)生們的辛勤工作，這項(xiàng)工作不僅保護(hù)你遠(yuǎn)離疾病，還能引導(dǎo)你健康的生活。你會知道血液中重金屬超標(biāo)會與食物有什么關(guān)系，也會知道某些食品包裝材料在什么條件下會析出有害物質(zhì)，因而，你就可能學(xué)會正確使用它們。
研究表明，有害物質(zhì)幾乎無孔不入地設(shè)法進(jìn)入你的身體，當(dāng)然，你的身體也有一種排斥它們的機(jī)制，不過，防止有害物質(zhì)通過進(jìn)食進(jìn)入你的身體還是非常重要的事。
現(xiàn)在人們對于食品安全問題往往采取揭露、批判的方式，這是能不能解決根本問題呢？市場監(jiān)管對保障食品安全有一定的作用，但是，市場監(jiān)管永遠(yuǎn)都有漏洞，不可能百分之百地堵住食品生產(chǎn)源頭的問題，那么，有沒有更好的疏堵結(jié)合的方法呢？
本屆比賽要探索的是食品安全問題，你們在比賽中要努力完成的工作是觀察周圍的事物，找出現(xiàn)存的安全問題和隱患，共同努力尋求解決辦法，去做一些研究，哪些原因可能使得人們受問題食品之害？你的團(tuán)隊(duì)怎么去抑制這些原因中的某一個(gè)因素？注意，要把食品安全問題與食品質(zhì)量問題區(qū)分開來。
確定研究課題
研究計(jì)劃先從你的經(jīng)常食用的食品開始。開列一個(gè)可能使它變成有害食品的因素的清單。思考如何防止問題食品妨害你周圍人群健康的方法。要?jiǎng)?chuàng)新、樸素、認(rèn)真，思考你周圍的事情。
一旦完整地列出清單，你可以對食品安全問題做更詳細(xì)的了解。
不管你的團(tuán)隊(duì)選擇選擇了哪個(gè)食品安全問題，你們會覺得，該研究了。這種食品怎樣回成為問題食品？可能性有多大？哪些科學(xué)家、醫(yī)生和工程師正在研究這一問題？如何避免這種問題食品的傷害？找出問題所在。查閱研究報(bào)告，讀書，瀏覽網(wǎng)頁，進(jìn)行調(diào)查，向在你社區(qū)附近工作的專家請教，運(yùn)用你可以得到的任何研究工具。要說明你們的信息來源。
提出解決方案
選擇一個(gè)問題并讓你的團(tuán)隊(duì)去研究和提出解決方案。一個(gè)新的想法或改進(jìn)已有的做法。采取什么措施來解決這個(gè)問題？該怎么做？使你們團(tuán)隊(duì)的解決方案實(shí)施要做什么？怎樣讓你的解決方案幫助人們過上更幸福和健康的生活? 一個(gè)好的解決方案可能需要充分發(fā)揮你們團(tuán)隊(duì)的想象力和才智。顯然你們想知道為什么問題確實(shí)存在。記住，最重要的事是你們在做食品安全研究時(shí)要有趣。
分享你的研究和解決方案
現(xiàn)在，把你們的研究以及你們的方案會有什么好處告訴別人。選擇分享你們所知道的事情的方法。與父母談?wù)�，建一個(gè)網(wǎng)站，發(fā)一份海報(bào)或傳單，演一個(gè)小短劇，出一本漫畫書，寫一首詩、一支歌或一個(gè)故事，把你們的研究和解決方案呈遞給立法者、醫(yī)生、工程師或團(tuán)體，等等。你們的想法可以改變世界！
你們向評委的陳述可以簡單或者詳盡，可以嚴(yán)肅或引人發(fā)笑，但要想在比賽中獲獎(jiǎng)，必須
•描述你遇到的食品安全問題和團(tuán)隊(duì)提出的解決方案；
•表明你們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行過的研究及信息的來源（書籍、雜志、網(wǎng)站、報(bào)道和其他資源）；
•講述你們團(tuán)隊(duì)是如何與他人分享你們的研究的。
